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北秋田市在住、東京と行き来しながらお仕事しています


by satomi117h
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タグ:今日のご飯 ( 45 ) タグの人気記事

薬膳料理教室

久々薬膳料理教室に来ました。
今日のメニューは、
カジキマグロの照り焼き
ウドとワラビのすまし汁
野菜の塩麹和え
そら豆ご飯



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自家製の米麹で作った塩麹だそう。
私もよく作るのですが、コクというかまろやかさが違います。
同じ麹で作った甘酒もいただきましたが、
これもまた絶品でした。
味噌作り教室もあるそう。
参加したいです❣️
豊かさの極みです。
 
その前に、冬の間後回しにしていた家の片付けと、畑おこしもしなければ(・・;)

畑は、耕運機を貸してもらえるところを探しています。
なんとかなりそう。
ちょっとしたスペースとはいえ、去年の労働思い出すと、とても人力では行えません。

そして、今年は野菜の種類も少なくしようと思います。
あれもこれもはやめます(・・;)

いろいろ計画わき起こる春(^-^✿︎)

これからヨガです(=^-^=)







by satomi117h | 2019-04-04 13:17 | 今日のとぱーずむ~ん | Comments(0)

春の便り


お惣菜、ちょっとづつ変化しています(・・;)
新しいのは、ウドの酢味噌和え。

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昨日、夕方玄関あけたら、新聞紙にくるまったウドの包みが。
早くに鍵閉めて、おまけにインターホン壊れているので、留守だと思って来訪者が帰った様子。

誰?
ウド、なぜ今ウド??
しばし考えて、叔父が温室でウド作ってたのを思い出しました!
電話で確認、やはりそう!

一足早く春の便り。 
アクは少なく、生でもいけそう。
たまたまいらした患者さんにおすそ分けしました。

今朝は久々まとまった雪が降り、久々に雪かきしました。
午後からは緩んで、雪解けでぬかるんでいます。
気持ちははや春❣️
多分、冬底値は過ぎた感。
まだ2月中旬ですが、不思議なもので、気持ちと身体はもう春迎える準備しています。

明日は、葛黒火まつりかまくらです。
しばし真冬体制で向かわないと。
初めての参加、楽しみです。

そして、スキーもまだ1回しか行ってないので、こっちもあと数回は行かないと。

春と冬が綱引きしています(・・;)







by satomi117h | 2019-02-14 12:14 | 今日のとぱーずむ~ん | Comments(0)

お籠りご飯

毎日寒いので、外には出ない!あるもの食べ尽くすべく家ご飯の鬼になってます。
ここ2日ぐらいのご飯から。

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自家製の塩麹、大活躍。
お漬物、野菜炒めのお肉も塩麹に漬けて柔らか美味し(=^-^=)


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虎豆とぶり大根煮ました。
醬油味の大根のお漬物のつもりが、塩麹をプラスしたら色が薄くなってしまった(・・;)
次回はレシピ通りに作ります。



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虎豆のサラダ。
切り干し大根とニンジン、油揚げ、エノキダケの炒め煮。
今日はオフなので、お惣菜作りおきの日です。

フレンチトースト。
普段パンはほとんど食べないのですが、黒蜜たっぷりのフレンチトーストが、時々無性に食べたくなります。
黒蜜は、黒砂糖から作っておきました。

ノンカフェインのカフェオレ。
これも最近はまっているもの。
ピロリ菌駆除してから(ちゃんと駆除できたかどうかまだ検査していないのですが)
食欲がかなり出てきました。
多分駆除できていると思います。

カフェオレは、豆乳よりやはり牛乳の方が美味しいので、牛乳にしていますが、
乳製品摂ると、脂漏性湿疹ができます。
今、頭にできたのがほぼ治ったので、ホントはやめた方がいいのですが、ついつい手がでます。

ここ数年でほぼベジ返上。
すっかり雑食になっています。
どう影響しているのが、観察していこうと思います。

これから昼ヨガです(^-^)/🧘‍♂️


by satomi117h | 2019-02-14 11:50 | ほぼベジ生活 | Comments(0)

東京お部屋ご飯

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東京お部屋ご飯です。

実家から持ってきた自家製白菜と、ベーコン、人参、ほうれん草を塩麹で和えてチンしました。
これだけで充分イケます。
大根と人参の漬物もこの塩麹で作りました。

ふりかけは、家で収穫した大根の葉をジャコといためて、いりごまをプラスしたもの。
かつお節をプラスするとなおgood!

昨日は秋葉原のミシュランのいくつか星のとんかつ屋さんで、ヒレと海老をいただきました(=^-^=)

東京ならではの美味しいものと、
ササっとお部屋ご飯。
メリハリご飯で、東京生活充実させます(^-^)/



by satomi117h | 2018-11-27 13:04 | 今日のとぱーずむ~ん | Comments(0)

小雨の朝ヨガ

おはようございます。
小雨の朝でしたが、7:50の朝ヨガ行ってきました。
今日も一日頑張ります(^-^)/


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今朝のスムージーは、
バナナ、ほうれん草、ブロッコリーに、
レモン果汁、ショウガ、炒りごま。

朝お茶漬けです。
いつもの心肺機能を高めるお惣菜と、ピーマン味噌、人参(自家製)のお漬物(塩麹漬け)
トマト(自家製)など。

ピーマン味噌は、いとこの料理上手なお嫁さんからのいただき物。
米麹とお醤油で煮て、甘じょっぱく美味しいです。
大根と白菜の収穫が済んだら、漬物を教わりに行く予定。

昨日は、久々映画館で映画を観ました。
秋葉原ヨドバシで、pc用のテレビチューナー買おうかどうしようか迷って、結局やめました(・・;)
ザッと各階巡って人の多さにグッタリ。
世間は連休でした。



by satomi117h | 2018-09-24 08:58 | 今日のとぱーずむ~ん | Comments(0)
台風や地震など災害続きで、投稿する気持ちになれませんでした。
特に北海道には親戚やお友達が多いので、気が気じゃない数日間を過ごしました。

毎年どこかで災害が起こる昨今。
どこで誰とどんな風に生きるか、それで後悔はないのか。
あらためて考えさせられる時間でした。



月一で参加している薬膳料理のお教室。
楽しいです(o^。^o)


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今回のメニューは、

鮭そぼろご飯
茹でブロッコリーのアボカドクリーム添え
湯むきトマトの卵とじ
長芋の肉じゃが
白菜ともやしのスープ
桃と甘酒のドリンクの6品

効能はさておき、作ること自体がワクワク。
素材が徐々に姿を変えていって、
盛り付けが完成した時の、なんとも言えない達成感!
私はまだ2回目の参加ですが、次回が楽しみです。


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そして早速自宅で作ったのが、
長芋の肉じゃが(o^。^o)
長芋煮たり焼いたりするのは大好き。
じゃがいもより滋養強壮作用があるのです。
玉ねぎをいただきものの長ネギに変えました。

やはりいただきもののユウガオと豆苗でスープ
アボカドとレタスのいつものサラダ。


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翌日は、縁側で一人ランチ(o^。^o)



夕方からお仕事終了した頃、
金農のパンケーキを携えてお友達が。

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甲子園の大活躍以来、なかなか買えない金農パンケーキ。
早朝にゲットできたそう。

地元のたけや製パンさんとのコラボだそう。
そんなに贅沢なものではありませんが、
金農の生徒さんが一生懸命考えたと思うと、
味も格別。
共通の話題で盛り上がれるのは地元のいいところです(o^。^o)

また雨だ。早く止んどくれ。

by satomi117h | 2018-09-10 09:52 | 今日のとぱーずむ~ん | Comments(0)

デジャヴ?

台風は、なんとか無事にやり過ごしました。
家の脇に積んでおいた板が崩れて、朝から一仕事です(・・;)


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デビューを果たした看板も元気です。
今日もまだ風が強いので、時々見ているのですが大丈夫そう。


今日は、お昼前から患者さんが入っていて、
お洗濯、pc作業、食事、おやつ、録画チェック、ニュース、ワイドショーチェックなどなど、空き時間にちょこちょこ済ませています。

治療室とリビング、2階を行ったり来たり。
疲れたら和室にデーンと横になって、時々好きなお茶飲んで、庭眺めてあそこの木の剪定後でしようと思ったり、そして時々患者さんの野菜の差し入れがあったり…
なんとなく、懐かしい、デジャヴ的感覚(・・;)
自宅を根城にチョコチョコ仕事するこの生活、私はどこかの時代にやっていたのだろうか。



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お昼ご飯はカニチャーハン。
卵、豆苗と、いただきもののネギが入っています。

蒸しナス。ごまドレッシングがあったはずが、それは東京の冷蔵庫でした(・・;)
塩麹を水で溶いて、お醤油、エゴマのふりかけをあえて即製ドレッシング。
韓国海苔(いただきもの)を載せました。
👍
ミョウガの甘酢漬け(患者さんからのいただきものの)
ナスの塩麹漬け

チャーハンが多いので、半分はプール前の夕飯になりそう。

午後も頑張ります(^-^)/





by satomi117h | 2018-09-05 14:11 | 今日のとぱーずむ~ん | Comments(0)

新しいiPhoneです

おはようございます。
トーキョーは、朝8時ですでに30度。
今日は37度まで上がるそう(・・;)



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今日のスムージーは、梨、ピーマン、ブロッコリーにレモン果汁。
綺麗な淡いグリーンになりました(=^-^=)
茄子の塩麹漬け、キャベツとブロッコリーのサラダ、
クロワッサン(キャベツ、ゆで卵、ブロッコリー

今回は、滞在中のお惣菜作ってこなかったので、単調なご飯です。
こういう時こそ実力が出る(-"-)
ブロッコリー、キャベツ攻めです(・・;)
でも野菜バリバリは大好きです。

昨日、新しいiPhoneに買い替えました。
以前のはなんせ16GBだったので、
しょっちゅうストレージがいっぱいですの表示。
快適になりました。

ラインの引継ぎやらメール設定やら、大変そうでしたが、意外と何とかなるもの。
いい写真たくさん撮って、動画も活用したいです(o^。^o)





by satomi117h | 2018-08-26 08:36 | 今日のとぱーずむ~ん | Comments(0)
東京は今朝も暑いです。もうすでに32度です(-。-;

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そして、またまたTokyoご飯シリーズが始まります(-。-;

電子レンジと小さなオーブントースター、ガスはなし、60センチぐらいのシンクに15センチ角のまな板、調理器具は果物ナイフとキッチンバサミという中で、
いつものご飯を心がけているのです。

今日のスムージーは、キャベツ、バナナ、梨にレモン果汁とおろし生姜をプラスしました。
果物たくさんで、甘いです(o^。^o)
きゅうりのお漬物は、自家製きゅうりと塩麹で。
クロワッサンに、野菜天のかまぼことピーマン、ゆで卵を挟みました。
微妙です(-。-;悪くはないけど。


昨日24日付の秋北新聞に、治療室くるみのことが掲載されました。
ホントに口コミだけで、コツコツやっていければいいと思っていたのですが、
取材を受ける過程で自分を振り返る機会をいただき、新たなやる気が湧いて来ました。

朝一番で、本家のおばさんから電話がありました。
お友達からも見たよのラインや電話。
お問い合わせも何件かあり、私自身の楽しみややりがいを超えて、地元の皆さんのお役に立たなければと気持ちを新たにしています。

治療室らしい環境も整えないといけません。
今日は、近くのシモジマで看板見てきます(o^。^o)




by satomi117h | 2018-08-25 09:36 | 今日のとぱーずむ~ん | Comments(0)
今日もやりました!!!
ついに決勝進出。
こうなったら優勝するしかありません。

ナインの堂々とした姿。
もはや貫禄すら感じます。

試合終わってから、夕方、夜のニュースを見ましたが、
どこもみんなか金農特集しています。
今季、間違いなく注目ナンバーワンチームです。

あと一回、全力で歌う校歌が聞きたいぞ(o^。^o)
頑張れーー


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というわけで、今日は金農を応援すべく、5時半起きで外仕事を済ませました。
大根の種です。
いない間に草だらけにならないように、マルチを張りました。
あと、アリの巣もできないはず。

私にマルチは欠かせません。



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実は、大根の間隔、狭すぎました(・・;)
つい、スーパーの葉っぱ切り取った大根をイメージしてしまいますが、畑の大根は、葉っぱがワサワサ広がるのです。
その分考えませんでした。
混み合った大根畑になりそう(・・;)



ミョウガの花です。


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いつもより収穫が遅いような。 出来が悪いような。
花咲いているわりには、ちっちゃな膨らみしか見えません。


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葉が込み合い過ぎなのでしょうか…
それでも数個収穫しました。


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混み合ったミョウガの葉(・・;)



今日夕飯。
金農あと一勝頑張れのノンアルビール。

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一人分残っていた冷やし中華。
好きなものだけ乗せられるので、冷やし中華は、自分で作ることにしています。

ミョウガ(とれたて)ときゅうり(とれたて)のサラダ。
クックパッドで見つけました。
酢醤油でさっとあえて、ごま油を回しがけ、鰹節を振りかけます。
激ウマです。


昨日、十二湖、鯵ヶ沢を回って弘前経由で戻るという道の駅めぐりをしたので、写真アップしたかったのですが、金農のニュースを見なくてはいけません(・・;)


頑張れーーー金農!!!





by satomi117h | 2018-08-20 22:19 | 今日のとぱーずむ~ん | Comments(0)