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北秋田市在住、東京と行き来しながらお仕事しています


by satomi117h
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味噌仕込みました

半日かけて味噌を仕込みました。
初めて一人でやってみましたよ❣️

あらかじめ水に浸しておいた大豆を煮ます。
2時間半ぐらいかなぁ。


味噌仕込みました_b0093660_18451762.jpg


昨日、麹が手に入って、今日バタバタと(×∧×)”
鍋もボールも大きいのないので、近くの親戚の家で大きな鍋を借りてきました(・・;)

家片付けた時に、こんなデカイもの使うことはない!と、鍋もボールも捨てたことを後悔。

大豆を煮ている間に麹と塩を混ぜます。
大きいボールがないので2回に分けて。



味噌仕込みました_b0093660_18451854.jpg



大豆が煮上がりました。
親指も小指ではさんでむにゅっとつぶれるぐらいの硬さがいいそう。



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冷めたら、フードプロセッサで潰します。

フードプロセッサも買ってしまいました(・・;)
ポテトマッシャーで代用しようと思っていましたが、お教室で使って使い勝手が良かった同じフードプロセッサを近くのK'sデンキで見つけて、ネットとほぼほなじ値段だったので、つい手が出てしまいました。
買ったからには活用します。


味噌仕込みました_b0093660_18452150.jpg



大豆潰しました。


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塩きり麹(麹と塩を混ぜたもの)は、こんなカンジ。



味噌仕込みました_b0093660_18461190.jpg




塩きり麹に潰した大豆を混ぜ、こねていきます。
叔母から借りた大きな鍋、大活躍。




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大豆の煮汁を加えて、耳たぶぐらいの柔らかさにします。


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漬物樽に詰めました。


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クッキングシートをかけて中蓋をし重石を置きました。



味噌仕込みました_b0093660_18461621.jpg


先週お教室で作ったのと今年は2瓶仕込みました❣️


味噌仕込みました_b0093660_18462974.jpg


階段の踊り場に置きました。
このままで夏までおいて、一度天地返しし、12月頃に食べられるようになります。

去年仕込んだのを今食べています。
12月までは持ちませんが、来年もこんな感じでやっていけば、年間通して手作り味噌の生活ができそう。
次は、麹を手作りします❣️




# by satomi117h | 2021-02-20 18:41 | 今日の治療室くるみ | Comments(0)

わらしべ長者、チョコ編

昨日、今日と真っ青な青空が広がりました。
昼間は暖かくて、南向きの治療室は暖房要らず。
放射冷却で最低気温はマイナス7度とか。
朝、辛かった(-。-;
そして玄関前ツルツル(×∧×)”

夕陽も綺麗でした。


わらしべ長者、チョコ編_b0093660_20085213.jpg


陽も長くなったので、午後からお出かけ。
3カ所5人の叔父といとこにバレンタインデーのチョコを届けました。

一件目でウド、
二件目で煮かぼちゃ、
三件目で高清水をいただきました❣️
早速夕飯でいただきます。



わらしべ長者、チョコ編_b0093660_20085448.jpg


ウドは酢味噌和えにしました。
自慢の鉄火味噌もあります❣️

味噌作り教室のあとにお教室のお友達から連絡があり、記憶が新しいうちにもう一瓶作らない?
という話になり、作ることにしました!!
来週大豆と麹が届くので、初めて一人で味噌仕込んでみます!!
よもや、自分で味噌作る生活するなんて想像だにしていませんでした。
あたらしい世界にいざなってくれた方達に感謝です(=^-^=)

# by satomi117h | 2021-02-13 20:08 | 今日の治療室くるみ | Comments(0)

厳寒の日々のお楽しみ

お正月明けの寒波ほどではないけれど、時々吹雪いて家に数日篭ることも。
かと思えば、雨でザクザク雪になり、車がスタックすることも(・・;)
ツルツルも怖いけどザクザクも手強い。
そんなこんなな冬の日々です。


浴衣リメイク。
母の湯上がり着、パンツ出来ました!
2日かかりました。
これから上を作ります。



厳寒の日々のお楽しみ_b0093660_22501071.jpg



教わりにお邪魔した日は、大体夕飯ご馳走になって帰ります(・・;)
この日は、私が持ち込んだとら豆と根菜のカレーとお惣菜いろいろ(^-^✿︎)
キムチと納豆の鍋もの、絶品でした。

小松菜と塩麹の蒸し煮、簡単で美味しい(^-^)/
翌日早速作りました。
ご飯ご馳走になると、自分でも作ってみようと思うのでレパートリーが広がります。
簡単!美味しい!が一番❣️



厳寒の日々のお楽しみ_b0093660_22501263.jpg



昨日、今日は、味噌作り教室に参加しました。
大豆を洗って浸して、煮て、潰して、麹、塩と混ぜての行程で、麹を作る以外は全て体験しました。
今回で2回目なので、来年は一人で作ってみようと密かに決意しているのです。
できれば麹も作りたいところですが…
大変そうなので、母の実家からもらってくるとか。

手作り味噌はほんとに美味しくて、もう市販のお味噌じゃ満足できません(×∧×)”
特に鉄火味噌は私の大好きなお惣菜の一つで、切らすことなくもう何回も作っています。

今日仕込んで、夏に一度天地替えして12月には食べられます。
去年作ったのがそれまではもたないので、来年は2瓶にしようか、今から思案中。



今日のスペシャルデザート。


厳寒の日々のお楽しみ_b0093660_22501365.jpg


自家製ヨーグルトと玄米の甘酒にいちじくのコンポート(冷凍保存)
うっとりする美味しさ。
大好きなものを食する幸せ💗

# by satomi117h | 2021-02-11 22:49 | 今日のとぱーずむ~ん | Comments(0)

冬真っ盛り

冬真っ盛り。
あと一ヶ月は辛抱(・・;)

年明けほどではないけれど、時々寒波がやってきて風雪にさらされ、翌日は雪かき。



冬真っ盛り_b0093660_08581422.jpg


吹雪の翌日。
北国の玄関は二重です。
この風除室の入り口の先に、本物の玄関があります。


シャクヤクがすっかり雪に埋もれました。
玄関前の車寄せまでしっかり雪かきします。
この日は一時間ぐらいかかりました。


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お隣の空き地は、排雪場になっていて雪の山。


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シャクヤクは蕾をつけています。
雪の下は大丈夫か(×∧×)”



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ま、こんなもんでいいだろと枝を吊ったけど、常に豪雪を設定して対策しないといけません。
今年は肝に銘じました!



冬真っ盛り_b0093660_08581975.jpg



また雪の日が続く予報なので、昨日の晴れ間を利用して、屋根から落ちた雪を寄せました。
屋根の高さになる前に片付けないと(・・;)



冬真っ盛り_b0093660_08584912.jpg


スコップで寄せていたけど、そうだ!と思いつき、スコップでザクザク砕き、スノーダンプで移動。ベストな方法発見。
70分かかりました。



冬真っ盛り_b0093660_08585010.jpg


鉢植えの植物は玄関に入れて、氷点下の時は練炭をたいていたのですが、焚きっぱなしが気になり、いっそリビングに置いてしまおう!
その結果、あっという間に新芽が出てきてこんな状態に!
まだ一ヶ月以上外には出せないんですけど(-。-;



冬真っ盛り_b0093660_08585110.jpg



浴衣を解いて夏用の寝巻きにリメイク中。
まずは母用から。
初めて電動ミシン使いました!



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リメイクを教えてくれる先生宅。
新築の一軒家❣️
ピカピカ。そしてあったかい(^-^✿︎)




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キリのいいところで、豆乳鍋をご馳走になりました。
うつわ、ほとんど自作です。
ランチョンマットは手ぬぐいを使って作ったそう。



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この日は、ヨガ、プール、お裁縫の充実のオフでした。
夜は、風さんのアルバムとyou tube (^-^)/
iPhoneに繋ぐJBLのスピーカー買いました(Flip5)
厳しい冬をホクホクに❣️

# by satomi117h | 2021-02-02 08:57 | 今日のとぱーずむ~ん | Comments(0)

藤井風さん聴いてます

まさか今どきのアーティストの音楽に、こんなに心奪われることがあろうとは…
人生って面白い。
つい10日ほど前から深い沼に落ちて、一日のiPhoneの試聴時間57%増、食事、プール、ヨガも忘れさせて、you tubeとAmazonミュージックに縛りつけて離さないその人は、藤井風(^-^✿︎)

もう知ってる人は知っている。
12才から(10年ぐらい前から)you tubeでピアノ演奏投稿していた天才だ。
クラシックから、ポップス、昭和歌謡に演歌…
その後3年ぐらい前から歌い出して、ものすごい数のファンがついている。
you tubeでは、ずっとカバー曲や耳コピを披露していたけど、ついに去年アルバムデビュー。
デビュー前から弾き語りのライブでチケットsold out。去年はもう武道館でライブしている。
こんなふうに書き連ねると、まるでずっと聴いていた風だが、実は、年明けの『関ジャム』で初めて聴いた一曲で一瞬でおち、即you tubeの投稿動画全部観るぐらいの勢いで藤井風漬けの日々が始まり今日に至っているのです(-。-;

初回プレスのアルバムは、もうどこも在庫なし。
iTunesでダウンロードすれば事足りたし、時代が時代だから、もうCD買うことはないだろうなと思ってた。
が、買った自分にビックリ。
しかもプレミアム料金で(・・;)


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初回プレス盤がほしかったのは、カバー曲のCDが付いているから。
you tubeで聴いて、すごくいいのはわかってたけど、手元にあるのは格別❣️
アリアナグランデ、テイラースイフトなど割と最近のものから、60年代のオールディーズまで。
『裏切り者のテーマ』『悲しき願い』の邦題の方がわかりやすい曲も(・・;)
これが、全部いい。しみじみいい。
思わず歌詞を読んでみたくなるし、原曲と聴き比べたくなる。
カバー上手い人はそれだけで素敵。
その音楽に対するリスペクトを感じさせるから。
新しい扉から新鮮な風が吹き込んで来たカンジ。

カバー曲が素敵な上に、オリジナル曲は全部いい。
ホントに全部。
今風なヒップホップ的なもの、渋めのR&B的なもの、歌謡曲や馴染みのあるアメリカンポップス的なテイストのもの、そして最後の一曲は間違いなく名曲。
あと詩を聴いていて、彼はスピリチュアルな人なんだなと思った。
それを当たり前のこととして曲にしているし、
『なんw』は映像にまでしてる。
彼自身が無邪気な天使のような気がして、微笑みがこぼれてしまう。


初回プレス盤は、何とアイドルのようなブックレット(写真集)付き(・・;)
そう、何を隠そう藤井風くんは、音楽のあふれる才能以外にも、信じがたいイケメンなのです。



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というわけで、新年早々、私は新しい出会いを体験しました。
このワクワクを胸に、日々地に足つけて生きていきます。


一曲だけ貼ります(・・;)








今日は、訪問治療の患者さんから差し入れいただきました😃

お仕事終えて、お茶の時間の至福の時。
明日もがんばります(^-^✿︎)


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# by satomi117h | 2021-01-21 17:10 | 今日のとぱーずむ~ん | Comments(1)