北秋田市在住、東京と行き来しながらお仕事しています


by satomi117h

2018年 05月 04日 ( 1 )

山菜かやき

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ふきの収穫第一弾。
葉っぱ1メーター近くあり、小雨の中、ちょうど傘にできました(●^o^●)


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ふき、ギョウジャニンニク、ぼんな、あいこ、ネギの仲間(チャイブらしい)
あいこはトゲトゲがあり、取扱注意です。
でも美味しいのです。


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今日の主役は、汁物。山菜かやき!!
鯖の水煮缶に、山菜いろいろのお味噌汁。
お豆腐が入ると完璧だったけど、今日はあるものの山菜で。

『かやき』というのは、『貝焼き』のことで、
大貝を器がわりに具材を乗せてお鍋風にしたもので、
私の記憶では、よく風邪ひいたときに、母が野菜をクタクタに煮込んで卵を落としてくれました。
鯖缶、野菜、お味噌味という組み合わせは、ふるさとの味ナンバーワンかも。

ギョウジャニンニクは、今日は卵と炒めました。
調味料は塩麹。
レタスとアボカドのサラダ。
慌てて消化しました。
この時期、スーパーで野菜を買う必要がないことに気づきました。
お庭野菜生活始まり!
ナチュラリストっぽくてワクワク(=^-^=)





by satomi117h | 2018-05-04 21:06 | 今日のとぱーずむ~ん | Comments(0)