味噌仕込み

お天気が良かったので、縁側のガラス戸全開で換気。

最近は、気温がマイナスでも陽がさすと暖かい❣️と感じるほど。

春は確実に近づいています！

治療台越しに庭をパチリ！

まだ雪に埋もれていますが、春になったら、縁側でお茶をお出ししています。

手前味噌ですが、ホントに気持ちいいんです。

庭木や季節の花も、季節を運んでくる風の匂いも。

ここでのお茶が一番の楽しみ(^-^✿︎)

と言ってくださる患者さんも。

今年も楽しみにいらしてくださいね。

そして、本物の手前味噌ですが…

味噌を仕込んでいます‼️

こだわりの食材を使います！！

大豆は、患者さんが作っている無農薬大豆、

麹は、大館市の老舗麹屋さん、

そして自然食品に詳しい方ご推奨の塩‼️

味噌づくりのお教室に2年（2回）通って、2回目は、直後に自分一人で仕込んでみました。

今回は、自分で仕込む2回目。

うまくできますように…